Siz Hiç Roman yumurta yediniz mi?
Sizce Roman yumurta nasıl bir yemek ?
Roman yaşadığı farklı şehirlerden Roman mutfağını oluşturan farklı yemeklerle karşılaşmak elbette mümkündür. Bazı yemekler sadece bir yörede yaygın olarak tükeltilirken bazı yemeklerle gidilen her yerde karşılaşılabilir.Göç, değişen teknolojik imkanlar, değişen yaşam tarzları toplumların yemek alışkanlıların etkilemektedir.
Roman toplumunun son yüzyılda yaşadığı değişimler yemek kültürüne de izlerinir yanstımıştır.Daha göçebeliğin yaygın olduğu dönemlerde doğa bulanan otlarlar ateş üzerinde pişirilebilen sebzeli yemeklerin daha yaygın olduğu görülmekle beraber yapımı için fırına ihtiyaç olan yemeklerde Roman mutfağında yer almaktadır.
Farklı farklı dönemlerde Roman mutfağında yeri almış olan yemeklerin birçoğunda ortaklaşan önemli bir detay göze çarpmaktadır. Birçok yemek kendi içinde malzeme zenginliği sahip olduğu ve bahrahat kullanımının yaygın olduğu görülmektedir.
İsmin geçen yumurtadan dolayı ilk başta sırada tavada yapılan bir yumurta yemeği akıllara gelse de yapımı için fırına ihtiyaç olan Roman yumurta Roman mutfağındaki özel tatlardandır. Romanların yaşadığı her bölgede yaygın olarak var mıdır bilemiyoruz ama yapması da yemesinde çok zevki olan Roman yumurtanın Roman mutfağına güzel bir yeri olduğunu biliyoruz. tadına herkesin en az bir kez bakması gerektiğini düşünüyoruz.
İlk başta yine isminden dolayı Roman yumurta bir kahvaltı öğünü olarak düşünülse de her ögün tükebilecekleri bir yemektedir.
Malzeme zenginliğine sahip olan Roman yumurta ana olarak salam-sucuk-bezelye-fasulye dörtlüsünün bir araya geldiği bir yemektedir.
Düşük bütçeli, yapımı kolay ve hızlı olan Roman yumurtanın tadına bir gün bir Roman eve misafir olduğunuzda bak şansınız olur. Ama misafir olmadan önce tatmak isterseniz; biz sizinle tarifinin paylaşabiliriz 🙂
Evde kendi denemek isteyenler için Roman Yumurta için ihtiyaç olunan malzemeler ve tarifi şu şekildedir:
Malzemeler
- 8 yumurta
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- yarım kilo domates
- 100 gr. Doğranmış salam
- 250 gr. doğranmış sucuk
- 100 gr. Bezelye
- 100 gr. taze fasulye
- 1 su bardağı tavuk suyu
- Sıvıyağ
- Kırmızıbiber
- Bir çimdik toz şeker
- Tuz
Hazırlanışı:
- Kızgın yağda soğanla, dövülmüş sarımsağı pembeleştirine kadar kavurunuz
- Doğranmış domatesi katın ve hafif ateşte suyunu çektirin
- Sonra da yumurta hariç bütün malzemeyi 10 dakika kaynatın.
- Pişen malzemeyi fırın tepsisine alıp üzerinde oyuklar açın ve her açtığınız oyuğa birine bir yumurta kırın
- Son olarak 180 C’ye ısıtılmış fırında yumurtaların akı pişinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun 🙂
