Roman Mutfağı temasıyla: Romani Kafenava
Slovenya’da ” Preradovičeva ulica, 2000 Maribor” adresinde yer alan Romani Kafenava Roman mutfağında yer alan farklı farklı ürünler ile Roman mutfağanı tanıtmak misyonuyla hizmet veren Avrupa’daki ilk cafe özelliğini taşınmaktadır.
Romani Kafenava yemek Roman yemekleri tatmak isteyenler için bir fırsat yaratırken hemde Roman kültürünün tanıtılması için fırsat yaratmaktadır. Roman Kafenava ayrıca gelirleriyle Roman gençlerin istihdamına katkı sağlamayı amaçlamaktadır.
Kültürel etkileşim için bir fırsat yaratan Romani Kafenava aynı zaman Roman kültürel mutfak kültürünün canlı kalmasına katkı sağlamaktadır. Bir sosyal girişimcilik çalışması özelliği taşıyan restorant hem farklı ülkelerdeki sivil toplum örgütlerine hemde bireysel girişimcilere örnek olabilecek bir çalışmadır.
Romani Kafenava’nın Menüsü şu yemekler yer almaktadır;
- SKUTINI ZVITKI
- KURJA JUHICA
- PLASTNA SLADICA
- FILANE PAPRIKE
- JAGNJETINA IZPOD PEKE
- BAKLAVA
- MESNA PITA
- GOLAŽ
- KUŠTVOVČKI
- OKOŠJA NOGA NA RIŽEVI POSTELJIC
- SIROVA PITA
- KROMPIRJEV GOLAŽ
- MESNE DOLME
- MELČNA ZRNA
- PAPRIKE
- PRESTE ZA ZAJTRK
- ZDROBOVA ZRNA
Cafenin hizmetlerini daha yakından incelemek isteyenler ve yolu Slovenya’ya düşdüğü zaman ziyaret etmek isteyenler için linki şu şekilde paylaşabiliriz: http://romani-kafenava.si/
Romani Kafenava’yı Facebooktan incelemek isteyenler için : https://www.facebook.com/romanikafenava/
Romani Kafenava kendini şu şekilde tanımlamaktadır:
Romani Kafenava, sosyal bir girişim olarak kurulmuş bir proje olan eşsiz bir restorandır. Sizi kahveye ve mükemmel ev yapımı yemeklere
davet ediyoruz.
Avrupa'nın ilk Roman (Çingene) restoranına hoş geldiniz. Restoranımızı sosyal girişimcilik ilkelerine göre yönetiyoruz. Elde edilen
tüm kâr şirkete ve Roman kadın ve erkeğin istihdamına geri döner.Restoranın kurulmasıyla Romanların topluma ve işyerine entegrasyonunu
sağlamaya ve Roman topluluğuna yönelik önyargıları ve klişeleri yıkmaya çalıştık.
Roman kafenava projesi Roman işsizliğini azaltma çalışırken; Roman Kültür ve mutfak mirasını canlı tutar. Romanların dahil edilmesini
teşvik eder, bir arada yaşamayı ve kültürlerarası diyalogu ve yaşam boyu eğitimi teşvik eder.
Roman kafenava ziyaretiniz toplumdaki kültürel çeşitliliği destekler ve ırkçılık, ayrımcılık ve karşı savaşmamıza yardımcı
olur. Böyle olumlu bir zihniyeti yaymak, hepimiz için daha iyi bir yarına yol açabilir.
